10.00 Desayuno Casa Tarradellas by Cristina Oria Ya conoces los tradicionales desayunos de Utopicus, pero en este caso tenemos dos sorpresas: apúntate para conseguir una de las 50 invitaciones y tendrás la oportunidad de ser el primero en visitar  nuestras nuevas oficinas en Principe de Vergara y degustar un desayuno único de la mano de Cristina Oria y Casa Tarradellas. Nadie puede decir que no al olor de croissants, palmeritas y un café recién hecho. ¡Venga, solicita tu plaza!   Cristina Oria, un ejemplo para los modelos de conciliación personal-laboral, que no cesa en su empeño para crear espacios únicos en los que reunir a familias y amigos para disfrutar de una excelente oferta gastronómica. Y que además de su éxito, siempre encuentra tiempo para compartir mesa virtual con todos sus seguidores sus mejores recetas junto a mini-chef!   11.00 Reinventando la mesa. Charla sobre el valor de la proximidad, moderada por Aurea Rivela (directora general de utopicus) con la participación de Pepa Muñoz (chef), Miquelina Saborit, Directora de Comunicación de Casa Tarradellas e Izaskun Chinchilla (arquitecta).   Para algunos puede parecer una idea romántica, pero desde los grandes chefs hasta las grandes compañías, cada vez son más los que optan por recuperar las tradiciones gastronómicas de cada territorio y apostar por una cocina de proximidad. Para poder ofrecer los mejores productos hay que cuidar todos los detalles desde el origen y hasta el resultado final, por eso, cocinar con productos locales que han sido cosechados con métodos tradicionales es la forma más moderna y revolucionaria para asegurar la sostenibilidad del planeta.   La reconocida chef del El Quenco de Pepa, Pepa Muñoz. Sinónimo de producto de calidad y cocina tradicional, de aquella que te hace sentir como en casa, y que desde 2017 ofrece a través de “El Colmado” los productos icónicos de su huerto de Ávila.   Referente de la arquitectura de vanguardia, los proyectos de Izaskun Chinchilla han sido ganadores de premios internacionales por el uso de materiales de producción amigables con el medio ambiente. Paraguas rotos, viejos taburetes, ruedas de bicicletas accidentadas, todos son materiales útiles para Izaskun. Referente de los nuevos paradigmas del diseño es una firme defensora del comercio y la cocina de proximidad.   *Aurea Rivela   *Miquelina Saborit   Reserva tu plaza para escuchar a nuestros expertos y poder debatir sobre los beneficios y valores que la cocina de proximidad puede aportar a nuestra sociedad.